黒豚のばら肉をドイツ産の岩塩を使用して乾塩製法で長期間漬込み、スモークをじっくりとかけ薫り高く仕上げました。ブロックタイプなのでメニューの幅がより一層広がります。焼いて良し、煮て良しの便利なベーコンです。お料理に旨み、塩味、香りのアクセントを添える隠し味としても大活躍！
※乾塩製法とは
塩、香辛料等を直接肉に擦り込み、肉から余分な水分を搾り出し、肉本来の旨みや食感を引き出すハムやベーコンの製法。
軽井沢工房は、軽井沢駅北口より徒歩4分にあります、カフェレストランとショップを併設したハム工房です。
ハム・ウインナーづくりを無料で見学することができるだけでなく、予約制でウインナーづくり体験もご用意しております。
製造予定期間 14日
お届け希望日は7日+製造予定期間以降でご指定ください
※ご注文は1個から承ります。商品の製造に余裕がある場合は、即時発送可能です。
お届け希望日の指定がない場合は、商品が整い次第、お送りいたします。
商品の特長
黒豚のばら肉をドイツ産の岩塩を使用して乾塩製法で長期間漬込み、スモークをじっくりとかけ薫り高く仕上げました。ブロックタイプなのでメニューの幅がより一層広がります。
原材料
豚ばら肉、食塩、砂糖
添加物
リン酸塩（Na）、 調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na、硝酸K）
賞味期限
30日
栄養成分（100gあたり）
| エネルギー | 425kca |
|---|---|
| たん白質 | 13.0g |
| 脂質 | 39.0g |
| 炭水化物 | 0.7g |
| 食塩相当量 | 2.1g |
アレルギー表示
| 乳 | 卵 | 小麦 | そば | 落花生 | えび | かに |
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| 特定原材料に準ずるもの | 豚肉 | |||||
